COMPARATIVE ASSESSMENT OF ANIMAL FATS BIFIDOGENIC PROPERTIES
Abstract
In this article the influence of fats containing polyunsaturated fatty acids on bifidobacteria growth was studied.
About the Authors
I. S. Khamagaeva
East-Siberian State University of Technology and Management
Russian Federation
Russian Federation
A. M. Khrebtovskiy
East-Siberian State University of Technology and Management
Russian Federation
Russian Federation
References
1. Исследование химического состава жира байкальской нерпы / Л.Д. Раднаева, О.В. Пестерева, Т.Ф. Чиркина [и др.] // Химия в интересах устойчивого развития. — 1999. — № 7. — С. 713 — 717.
2. Хамагаева И.С. Научные основы биотехнологии кисломолочных продуктов для детского и диетического питания: Монография. — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005 — 279 с.
3. Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. — М.: Изд-во «ГРАНТь», 2001. — Т. 3. — 288 с.
Review
For citations:
Khamagaeva I.S., Khrebtovskiy A.M. COMPARATIVE ASSESSMENT OF ANIMAL FATS BIFIDOGENIC PROPERTIES. Acta Biomedica Scientifica. 2012;(4(1)):224-227. (In Russ.)
Views:
399
.png)
Email this article 
