actabiomedicaActa Biomedica ScientificaActa Biomedica Scientifica2541-94202587-9596Scientific Centre for Family Health and Human Reproduction Problemsactabiomedica-1011Research ArticleЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В БИОЛОГИИ И МЕДИЦИНЕEXPERIMENTAL RESEARCHES IN BIOLOGY AND MEDICINEСравнительная оценка бифидогенных свойств жиров животного происхожденияCOMPARATIVE ASSESSMENT OF ANIMAL FATS BIFIDOGENIC PROPERTIESХамагаеваИ. С.KhamagaevaI. S.office@esstu.ruХребтовскийА. М.KhrebtovskiyA. M.noemail@neicon.ruФГБОУ ВПО «Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления»East-Siberian State University of Technology and Management20122807201204(1)224227Copyright © Хамагаева И.С., Хребтовский А.М., 20122012Хамагаева И.С., Хребтовский А.М.Khamagaeva I.S., Khrebtovskiy A.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.actabiomedica.ru/jour/article/view/1011

В работе исследовано влияние жиров, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты, на рост бифидобактерий.

In this article the influence of fats containing polyunsaturated fatty acids on bifidobacteria growth was studied.

бифидобактериирыбий жирнерпичий жирполиненасыщенные жирные кислотыbifidobacteriafish oilseal fatpolyunsaturated fatty acidsReferencesИсследование химического состава жира байкальской нерпы / Л.Д. Раднаева, О.В. Пестерева, Т.Ф. Чиркина [и др.] // Химия в интересах устойчивого развития. — 1999. — № 7. — С. 713 — 717.Исследование химического состава жира байкальской нерпы / Л.Д. Раднаева, О.В. Пестерева, Т.Ф. Чиркина [и др.] // Химия в интересах устойчивого развития. — 1999. — № 7. — С. 713 — 717.Хамагаева И.С. Научные основы биотехнологии кисломолочных продуктов для детского и диетического питания: Монография. — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005 — 279 с.Хамагаева И.С. Научные основы биотехнологии кисломолочных продуктов для детского и диетического питания: Монография. — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005 — 279 с.Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. — М.: Изд-во «ГРАНТь», 2001. — Т. 3. — 288 с.Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. — М.: Изд-во «ГРАНТь», 2001. — Т. 3. — 288 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.