Рычкова Любовь Владимировна – доктор медицинских наук, профессор РАН, член-корреспондент РАН, директор
664003, г. Иркутск, ул. Тимирязева, 16
Lyubov V. Rychkova – Dr. Sc. (Med.), Professor of the RAS, Corresponding Member of the RAS, Director
Timiryazeva str. 16, Irkutsk 664003
Погодина Анна Валерьевна – доктор медицинских наук, главный научный сотрудник, руководитель лаборатории педиатрии и кардиоваскулярной патологии
664003, г. Иркутск, ул. Тимирязева, 16
Anna V. Pogodina – Dr. Sc. (Med.), Chief Research Officer, Head of the Laboratory of Pediatrics and Cardiovascular Pathology
Timiryazeva str. 16, Irkutsk 664003
Астахова Татьяна Александровна – кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник лаборатории педиатрии и кардиоваскулярной патологии
664003, г. Иркутск, ул. Тимирязева, 16
Тatyana А. Аstakhova – Cand. Sc. (Med.), Senior Research Officer at the Laboratory of Pediatrics and Cardiovascular Pathology
Timiryazeva str. 16, Irkutsk 664003
Лебедева Людмила Николаевна – лаборант лаборатории педиатрии и кардиоваскулярной патологии
664003, г. Иркутск, ул. Тимирязева, 16
Lyudmila N. Lebedeva – Clinical Laboratory Assistant at the Laboratory of Pediatrics and Cardiovascular Pathology
Timiryazeva str. 16, Irkutsk 664003
Обоснование. Рациональному питанию детского населения придаётся огромное практическое значение как основному фактору укрепления здоровья и полноценного развития подрастающего поколения. Полноценное и сбалансированное по содержанию основных пищевых веществ питание обеспечивает нормальный рост и развитие детского организма.
Цель исследования. Анализ фактического питания подростков, проживающих в сельской местности Иркутской области.
Материалы и методы. В исследовании приняли участие 69 сельских подростков 11–17 лет (34 мальчика, 35 девочек). Фактическое питание было изучено методом 24-часового воспроизведения питания. Определена энергетическая ценность рациона, изучен характер обеспеченности рациона основными макро- и микроэлементами. Полученные значения сравнивали с нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах 2008 и 2021 гг.
Результаты. Анализ фактического питания выявил отклонения от принципов здорового питания: недостаточная энергетическая ценность рациона, дефицит белков и жиров. Рацион подростков характеризуется недостаточным содержанием основных групп макро- и микронутриентов – витаминов А, С и D, эссенциальных микроэлементов, дефицитом пищевых волокон. Рацион подростков характеризуется повышенным потреблением натрия. Расчётное соотношение белков, жиров, углеводов свидетельствует об углеводном типе питания.
Заключение. Несмотря на большое внимание к проблеме сбалансированного питания подростков, вопрос о влиянии питания на состояние здоровья подростка с учётом регионального фактора остаётся открытым. Большое практическое значение приобретают рекомендации для разработки региональной программы по организации правильного питания детей школьного возраста.
Background. The rational nutrition of the child population is given great medical importance as a factor in preserving the health and development of the child. A complete and balanced diet in terms of the content of basic nutrients ensures the normal growth and development of the child’s body.
The aim. To analyze of the actual nutrition of adolescents living in rural areas of the Irkutsk region.
Materials and methods. The study involved 69 rural adolescents aged 11–17 years (34 boys, 35 girls). The actual nutrition was studied by the method of 24-hour nutrition reproduction. The energy value of the diet was determined, the nature of the provision of the diet with basic macro- and microelements was studied. The obtained values were compared with the norms of physiological needs for energy and nutrients in 2008 and 2021.
Results. The analysis of actual nutrition revealed deviations from the principles of healthy nutrition: insufficient energy value of the diet, deficiency of proteins and fats. The diet of adolescents was characterized by an insufficient content of the main groups of macro- and micronutrients – vitamins A, C and D, essential trace elements, and a deficiency of dietary fiber. The diet of adolescents was characterized by increased sodium intake. The calculated ratio of proteins, fats, carbohydrates indicated a carbohydrate type of diet.
Conclusion. Despite the great attention to the problem of balanced nutrition of adolescents, the question of the impact of nutrition on the health of a teenager, considering the regional factor, remains open. Recommendations for the development of a regional program for the organization of proper nutrition for school-age children are of great practical importance.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.